Aprendizaje práctico
Formación de control de gestión económica
El objetivo es que responsables de hostelería y restauración puedan leer sus números con rapidez y tomar decisiones con una hoja de cálculo clara. La formación se apoya en ejemplos reales de cajas, compras, gastos fijos, margen y resultado.
- Lectura de facturación, cajas e ingresos por periodos.
- Identificación de costes directos, gastos fijos y gastos variables.
- Análisis de margen, valor generado y resultado mensual.
